Jerez Tio Pepe

$68,900

Presentación:750 ml
Color:Amarillo palido
País:Cadiz / España
Grado Alcohol:15%

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Descripción

Jerez Tio Pepe

 

Jerez Tio Pepe es uno de los vinos de Jerez más famosos y laureados del mundo, elaborado por la bodega González Byass en Jerez de la Frontera (Cáliz).

Los vinos de Jerez ofrecen una gran variedad de colores, aromas y sabores. Dependiendo de su sistema de maduración, las uvas utilizadas y la mezcla de vinos, los estilos varían para proporcionar una amplia gama de posibilidades.

Es un vino de Jerez 100% elaborado con uva Palomino, uva propia procedente de una finca de 600 hectáreas situada a las afueras de la ciudad, en la zona de «Jerez Superior».

La vendimia se realiza de forma manual, y la uva se transporta en cajas de 15 Kg para evitar la rotura de las uvas e impedir así el inicio de la fermentación antes de llegar a bodega.

Elaboración:

La uva se prensa suavemente para obtener el «Mosto Yema» con el que se elaborará Tío Pepe.  La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada Los mostos se convierten en vinos de 12-13º que se utilizarán como finos u olorosos. Los que se seleccionan para formar parte de las «criaderas» de Tío Pepe se fortifican con alcohol vínico hasta los 15º, obteniendo el «Sobretablas Fino» que permanecerá durante un año en botas de roble americano antes de entrar a formar parte del sistema de «Criaderas y Solera» donde permanecerá al menos 5 años.

Composición: 100% palomino

Notas de sabor: Color dorado pálido, limpio y brillante. Elegante con aromas acre, notas de almendra y notas distintivas de la levadura. En boca es de cuerpo completo, fresco y muy seco, con un complejo final largo.

Acompañamiento: Jerez Tio Pepe es el complemento perfecto para varios tipos de alimentos. Debido a su carácter único, se puede combinar perfectamente con las tapas y aperitivos tradicionales españoles, como aceitunas, queso, jamón ibérico y nueces. Su versatilidad lo hace un acompañamiento perfecto para pescados y mariscos y también sabores interesantes como el sushi y el sashimi. Para disfrutar de Tio Pepe en su mejor momento, siempre se debe servir en una copa de vino y lo más importante es que esté bien frío.