Para todos los amantes de la coctelería hemos creado un mini vocabulario básico, que podría ayudarlos a lucirse como todos unos bartenders cuando estén reunidos con algunos amigos o familiares y con unas cuantas botellas a la mano.
Si se trata de una noche de cócteles con amigos aquí te dejamos 3 términos para aplicar mientras preparan un buen Mojito, una Margarita o un Gin & Tónic:
Twist: Es un trozo de cáscara de algún cítrico (naranja, limón, toronja…) que se utiliza para perfumar la copa y generalmente se sirve dentro de la copa para decorar y agregar aroma al cóctel.
Garnish: Es toda la decoración o compañía visual que puede enaltecer de forma estética tu cóctel. Debe ser comestible y crear una armonía de color y sabor.
Escarchar: Consta de humedecer el borde de la copa para luego untarlo de sal, azúcar, tajín… con el fin de mejorar la presentación y darle algo de sabor del cóctel.
Si en cambio pasas un fin de semana hablando de temas de interés con tus compañeros de trabajo y les gusta aprender sobre temas diversos, aquí hay algunos términos que hablan de un buen conocedor:
Jima: Es la acción que hace parte del proceso de elaboración del tequila y consiste en separar de la piña las pencas de agave cuando han alcanzado el desarrollo adecuado para su industrialización.
Añejamiento: Es un proceso que se realiza en las bebidas alcohólicas, en el que son envasadas en barriles y conservadas allí durante un periodo de tiempo, generando un cambio en el color y el sabor de la bebida.
Fermentación: Es un proceso biológico realizado por las levaduras y algunas clases de bacterias que transforman el azúcar en alcohol. Por ejemplo, en el caso del tequila será el agave el que se fermenta.
Y, por si al final de cuentas quieres subirte un poco de categoría, en una conversación muy seria sobre vinos en tu familia, aquí te dejamos 3 términos relacionados con el vino que te harán lucir como un profesional:
Enólogo: Es quien se encarga de la dirección del proceso productivo del vino: supervisa la producción, el almacenaje, el embotellado y su distribución.
Acerado: Es el tono de color o matiz de ciertos vinos blancos jóvenes de color muy pálido, cuyo brillo o intensidad hace referencia a metales blancos o al acero.
Acerbo: Es un vino desequilibrado y considerado como defectuoso, así se denomina a los vinos ásperos, duros y ácidos, producto de uvas sin madurar.
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